Lumea prin ochi de calator

Pachamanca – ritualul culinar din Peru

Unul dintre felurile traditionale de mancare in Peru este  pachamanca – o “friptura” preparata într-o groapa tapetata cu pietre foarte bine încinse pe care se pun la fript bucati de carne înfaşurate în frunze de bananieri şi acoperita, apoi, cu pamant.  Pachamanca inseamna in limba Quechua “cuptor de pamant” . Aceasta traditie culinara dateaza inca …

Citeste mai mult

Ce am mancat in Uzbekistan

Multa lume m-a intrebat ce am mancat in Uzbekistan si ce mi-a placut cel mai mult. Cel mai mult si mai mult mi-a placut cina din Khiva, acolo unde un copil m-a luat de mana de pe ulita si m-a dus la bunica lui la masa. Ma plimbam pe la periferia centrului vechi, acolo unde …

Citeste mai mult

Uzbekistan – parabola despre invatatura

In Uzbekistan, aproape pe toate Madrasa  (institutie de invatatamant religios in lumea musulmana, dar unde nu se studiaza numai religia, un fel de Universitati sub aripa islamului) am vazut acceasi imagine  cu in un tigru care fugareste o caprioara. Am intrebat ghidul despre semnificatie si acesta mi-a propus sa o descifrez singura, ca tot eram …

Citeste mai mult

Humo – pasarea mitica din Uzbekistan

Humo , pasarea mitica din legendele persanilor si din poeziile sufi am descoperit-o in Uzbekistan, chiar pe stema tarii. Cu aripile deschise, simbolizeaza credinta si dragostea de libertate. Se spune ca aceasta pasare este nemuritoare. La fiecare 100 de ani arde si renaste din propria cenusa si este echivalentul Pasarii Phoenix. Nu se odihneste niciodata, nu …

Citeste mai mult